Gourmet－Vol.20　西早稲田 　「安兵衛」

今回は、高円馬場駅から徒歩10分、西早稲田にある鮨「安兵衛」をご紹介いたします。

暖簾をくぐり、中をのぞくと海をイメージしたという石の内装、いかにも旨い魚がでてきそうな店内。ネタケースを見ると予想どおり新鮮な魚が輝きを放っています。創業70年になる安兵衛、カウンターに立つ釣り好きの2代目大将と仕事人の３代目、そして調理場から時折笑顔をのでかせる女将さん、気さくな家族がもてなしてくれます。「雲丹以外はすべてネタに仕事を加えている」と3代目の和孝さん。白慢はひかりもの（鯖、小鰭、鯵、鰯、蝕、鰹、細魚）、どれを食べても「おいしい」というより､思わず「うまい!」と言ってしまう。注文すると3代目が精綿紡七で焼いてくれる「玉子焼き」はまさに絶品。「あまさ」と「やわらかさ」がほどよく、口にすると思わずため息が…

学生の街にありながら大人がほっとできるお店です。すし屋というと敷居が高いと思っている方も、安兵衛のかもしだす庶民的な雰囲気、昔ながらのおすし屋さんです。是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

2006年4月29日 | グルメ | ページ先頭へ